在餐饮创业的浪潮中，寿司店以其独特的美食魅力吸引着众多创业者。若选择加盟鲜目录寿司，以下这些准备工作至关重要。

      一、资金筹备
      加盟费用：鲜目录寿司的加盟费用因地区、店铺规模等因素有所不同而有差异。
      店面租金：根据店铺位置的不同，租金差异较大。
      装修费用：按照鲜目录寿司统一的品牌装修风格，包括店内装饰、厨房设备安装等，打造出舒适、时尚且具有日式风格的用餐环境。
      设备采购：寿司制作设备如寿司模具、刀具、冷藏设备，以及店内桌椅、收银系统等。确保设备的质量和性能，以保障店铺的正常运营。
      原材料采购：首次原材料采购，用于购买各类新鲜的海鲜、米饭、蔬菜等食材，保证开业初期的菜品供应。

      人员工资：服务员、收银员等人员，需预留三个月左右的工资作为运营资金。

      二、市场调研
      目标客户分析：明确鲜目录寿司的主要消费群体为年轻人、上班族和学生等。深入了解他们的消费习惯，如消费频率、消费金额以及对寿司口味、包装的偏好等。例如，年轻消费者更注重寿司的外观和创新口味，上班族则更倾向于便捷的外卖服务。

      竞争对手调研：对周边已有的寿司店、日料店进行全面分析。了解他们的菜品特色、价格定位、服务质量和市场口碑。找出自身的差异化竞争优势，如推出独特的寿司套餐、提供更优质的服务体验等。

      三、店面选址
      人流量集中区域：优先选择在购物中心、商业街、写字楼附近或学校周边。这些地方人流量大，且目标客户群体集中。例如，在写字楼附近，可满足上班族在工作日的用餐需求；学校周边则能吸引学生在课余时间消费。

      交通便利程度：确保店铺周边交通便利，有公交站点或地铁站。方便顾客前来就餐，同时也有利于外卖配送的高效进行。

      四、证件办理
      营业执照：前往当地工商行政管理部门办理，提交登记申请书、身份证明、经营场所证明等相关材料，一般在几个工作日内即可领取。
      食品经营许可证：向食品药品监督管理局申请，需提供申请书、主要设备设施布局图、操作流程等资料，并接受现场核查，确保食品制作和销售环节符合卫生标准。

      员工健康证：安排店内所有从事食品加工和服务的员工进行健康检查，取得健康证后方可上岗，保障食品安全和顾客健康。

      五、人员招聘与培训
      人员招聘：招聘具有寿司制作经验的厨师，能够熟练掌握各类寿司的制作工艺；招聘热情、服务意识强的服务员和收银员，为顾客提供优质的服务。可通过招聘网站、人才市场或员工推荐等方式进行招聘。

      员工培训：参加鲜目录寿司总部提供的专业培训，包括寿司制作技巧、服务规范、店铺运营管理等方面。确保员工能够熟练掌握工作流程，提升店铺的整体运营水平。

      加盟鲜目录寿司店需要全方位的准备工作，从资金到人员，从市场调研到证件办理，每一个环节都关乎着店铺的未来发展。只有做好充分的准备，才能在竞争激烈的餐饮市场中取得成功。