寿司加盟店保证产品多样性的策略主要包括以下几个方面：

一、定期更新菜单

寿司加盟店需要紧跟市场潮流和消费者口味的变化，定期更新菜单。这可以通过引入新食材、创新口味、尝试不同风格的寿司（如融合式寿司）等方式来实现。新品不仅能吸引初次光临的顾客，还能激发老顾客的回购欲望。

二、拓展产品线

除了传统的寿司外，加盟店还可以拓展其他相关的产品线，如刺身、小食、饮品、甜点等。这样不仅能满足顾客多样化的需求，还能增加店铺的盈利点。例如，可以推出季节性的限定产品，利用时令食材制作特色寿司，从而吸引顾客前来品尝。

三、加强产品研发

寿司加盟店可以与专业的研发团队或厨师团队合作，共同开发新的寿司产品。研发团队需要关注市场趋势，了解消费者的口味偏好，以此为基础进行产品创新。同时，加盟商也可以借鉴其他成功寿司店的产品，结合本地消费者的喜好进行改良和优化。

四、关注顾客反馈

顾客反馈是产品改进和创新的重要依据。寿司加盟店需要建立有效的顾客反馈机制，积极收集并认真倾听顾客的意见和建议。对于顾客提出的改进建议，加盟店需要及时进行调整和优化，以确保产品始终符合消费者的口味需求。

五、保证食材多样性

食材的多样性是寿司产品多样性的基础。寿司加盟店需要与多个供应商建立合作关系，确保能够获取到丰富多样的食材。同时，加盟商还需要关注食材的季节性和地域性特点，适时调整食材采购策略，以满足不同季节和地区的消费者需求。

六、提供个性化定制服务

为了满足不同消费者的个性化需求，寿司加盟店可以提供个性化定制服务。例如，顾客可以根据自己的口味偏好选择食材、口味和配料等，从而制作出独一无二的寿司产品。这种个性化定制服务不仅能提升顾客的满意度和忠诚度，还能增加店铺的吸引力和竞争力。

寿司加盟店保证产品多样性的策略需要从多个方面入手，包括定期更新菜单、拓展产品线、加强产品研发、关注顾客反馈、保证食材多样性以及提供个性化定制服务等。这些策略的实施将有助于加盟店提升品牌竞争力和市场影响力。