选择鲜目录寿司作为寿司加盟店的创业项目，对于小本创业者来说，确实是一个投资费用小、人气高、受众广，并且支持线上线下外卖外带多线运营模式的优质选择。以下是对鲜目录寿司加盟所需投资费用以及经营模式的详细分析：

一、投资费用

1. 加盟费：鲜目录寿司的加盟费相较于其他品牌来说，非常亲民，适合小本创业者。

2. 保证金：为确保加盟商能够遵守合同条款和品牌规定，鲜目录寿司会收取一定的保证金，这部分费用在合同期满后如无违约行为可全额退还。

3. 首批原料费：开业初期，加盟商需要采购一定数量的原材料和寿司制作工具，这部分费用根据店铺规模和经营计划而定，但鲜目录寿司会提供合理的采购建议和渠道支持。

4. 装修和设备费：店铺的装修和设备投入也是投资的一部分。鲜目录寿司对店铺的装修有一定的要求，但也会根据加盟商的实际情况提供设计方案和装修指导。设备方面，鲜目录寿司提供设备清单和采购渠道，确保加盟商能够以合理的价格购买到所需的设备。

   
   

综合以上各项费用，开设一家鲜目录寿司加盟店的总投资费用在10万元左右，具体费用还需根据店铺的实际情况进行调整。

二、人气高、受众广

鲜目录寿司以其优质的产品和服务赢得了广泛的市场认可，拥有很高的人气。其产品种类丰富，包括大卷系列、细卷系列、手握系列等多种口味，满足不同消费者的需求。同时，鲜目录寿司注重品牌形象和文化建设，形成了独特的品牌风格和市场竞争力，吸引了大量忠实粉丝。

三、线上线下外卖外带多线运营模式

鲜目录寿司支持线上线下外卖外带多线运营模式，帮助加盟商拓展销售渠道，提高盈利能力。在线下方面，鲜目录寿司提供专业的店面选址、装修设计、产品制作等支持；在线上方面，鲜目录寿司与多家外卖平台合作，提供便捷的在线订餐服务。此外，鲜目录寿司还支持外带服务，让消费者可以随时随地品尝到美味的寿司。

总的来说，选择鲜目录寿司作为寿司加盟店的创业项目，不仅投资费用小、人气高、受众广，而且支持线上线下外卖外带多线运营模式。这些优势将帮助加盟商更好地开展业务，实现创业梦想。